Zobrazují se příspěvky se štítkemjídlo. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemjídlo. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 2. října 2020

Rizoto se špenátem, pórkem a tuňákem

 


Taky máte dojem, že občas ty největší kuchařské perly vzniknou v momentě, kdy doma už skoro nic nemáte a prostě jen tak smícháte zbytky, které se vám dlouho válí ve špajzu? No dobře, nevím, jestli byl včerejší oběd opravdu „perlou“, ale musím říct, že vzniklo velice chutné jídlo. Roční syn spořádal celou porci, kterou jsem mu dala (a dcera? Darmo mluvit... :-D). 

sobota 22. srpna 2020

Slavíme 4. narozeniny

Pro naši rodinu je srpen znamením dvojích narozenin – partnera a dcery. Je to neuvěřitelné, ale dcera už letos oslavila 4. narozeniny. Její rostoucí věk je vidět nejen na tom, že je šikovnější a umí víc věcí, ale přijde mi, že i v tom negativním slova smyslu – je čím dál drzejší a nezvladatelnější :-D Ale o tom dnes psát nechci… Jako už tradičně jsme narozeniny slavili s rodinou z obou stran a tentokrát vůbec nikdo nechyběl, takže nás bylo docela dost – 12 dospělých a 5 dětí včetně nejmladšího Adámka. Vzhledem k tomu, že ten bude slavit v září, nebyli jsme si jistí, zda oslavu letos neuspořádat pro oba zaráz, abychom to sfoukli jedním vrzem. Je mezi nimi přesně měsíc rozdíl. Přiznám se, že pořádat dvě oslavy tak brzy po sobě se mi moc nechtělo, ale zase mi přišlo líto o tu událost u syna přijít (mít stejnou vzpomínku na jeho 1. narozeniny včetně fotek, dortu apod. jako na první oslavu Gábinky). 

 


Ptali jsme se tedy Gábinky, jak by to chtěla, zda slavit společně s bráškou, nebo zvlášť. Nejprve říkala, že společně, ale pak si to zase rozmyslela a že chce mít oslavu jen sama pro sebe. A tak jsme se rozhodli, že ji uspořádáme jen jednu, pro Gabču, a pro syna letos tuto velkou celorodinnou nakonec vynecháme a spíše se setkáme s babičkami a dědou na samostatných návštěvách. Je fakt, že když je dítěti jeden rok, tak je mu to ještě úplně jedno, a jak to bude za rok, to uvidíme. Dort mu stejně udělám (zase patlací od Madame Coquette) a předám jen v našem úzkém rodinném kruhu. 

úterý 5. května 2020

Zeleninové bulguroto s anglickou slaninou


Máme za sebou prodloužený víkend, takže bylo potřeba namyslet tři obědy pro celou rodinu namísto dvou, a navíc nějaké levnější, protože poslední dobou za nákupy utrácím hříšné peníze a chtěla jsem to tedy tentokrát trochu ukočírovat. Říkala jsem si, že dlouho jsme neměli nějaké zeleninové rizoto, ale nakonec, vzhledem k tomu, že rýži jíme poměrně často, jsem ji zaměnila za bulgur. Nakonec jsem se rozhodla do něj přidat i zbytek anglické slaniny, co jsme měli v ledničce z minulého týdne, aby to bylo aspoň trochu masové ;-) A myslím, že výsledek opravdu chuťově stál za to.


úterý 25. června 2019

Cuketová směs v tortile


Cože jsem to posledně psala o tom, že je můj blog už jen o jídle a že budu zas chvíli psát o něčem jiném? :-D No jo, jenže dnes jsem udělala na oběd takovou dobrotu, po níž jsem se ještě dlouho olizovala, a tak se prostě musím podělit! 


 Měla jsem v ledničce cuketu a jako vždy jsem přemýšlela, jak ji připravit, aby ji pozřela i dcera (většinou to bývá trochu problém). Inspiraci jsem načerpala z internetového receptu na topinkovou „pomazánku“ ze serveru Apetitonline.cz, ale recept jsem si trochu upravila podle svého a hlavně podle toho, co jsem měla doma. A výsledek opravdu předčil má očekávání. A co je bonus, i dceři dnes výjimečně chutnalo!

neděle 9. června 2019

Náš měsíční jídelníček – květen


Tento jídelníček asi bude poslední, který zveřejním. A to ze dvou důvodů: 
1. přiznám se, že mě to věčné zapisování už nebaví. Kolikrát na to nemám čas a pak v pátek vzpomínám, co jsme jedli v pondělí a docela mi to, hlavě děravé, trvá :-D 
2. mám pocit, že s nastávajícími teply to bude s mým vařením čím dál horší... Nějak se mi vůbec nechce, mám čím dál menší inspiraci a pokud mám možnost, tak fakt raději něco koupím hotového, než se vyvářet s jídlem, které mi pak dítě stejně odmítne... Třeba tento týden jsme byly dopoledne doma jen jeden den, jinak hřiště, kroužek, hernička, nákup... A jak už jsem tu zmiňovala dřív, abych večer vařila na druhý den, na to nějak nemám chuť ani čas...

neděle 26. května 2019

Dceřin denní jídelníček


Mám pocit, že poslední dobou je můj blog převážně o jídle. Jenže ono je to momentálně pro mě asi to nejzávažnější téma. Pořád s tím totiž bojuju. Byla bych ráda, kdyby dcera pěkně jedla, co nejvíc zdravě, ale jak uvidíte níže, tak většinu dnů se nám to moc nedaří. Pokud vůbec něco jí, tak by nejraději konzumovala samé pochutiny, a to jak sladké, tak i slané. Vím, že je to na mně. Pokud to nebudu kupovat, tak si to nedá. Jenže... znáte to. Kdo z nás rád nemlsá :-D A to já nejsem člověk, co by potřeboval denně sníst tabulku čokolády, to určitě ne. Spíš jsem na ty slané věci – nějaké brambůrky, popcorn, krekry apod. I když poslední dobou toho už taky nesním tolik co dřív, protože se snažím „jít příkladem“, ale zároveň mám sama docela velký problém vymyslet, co pořád doma přes den jíst.

středa 22. května 2019

Kuskus s chřestem, cuketou a pórkem

Včera jsem na oběd zase uvařila jednu rychlou a přitom chuťově opravdu povedenou mňamku, musela jsem se držet, aby nám něco zbylo ještě na dnešek. O tom, kolik toho snědla dcera raději pomlčím, vyjedla trochu zeleniny a prohlásila, že už má plné bříško, tak fakt nevím...

pondělí 13. května 2019

Začínáme s pomalým hrncem


Na rady i vás, mých čtenářů, na FB stránce mého blogu v diskuzi pod prvním zveřejněným jídelníčkem, ale také ze zkušeností dalších maminek v jiné FB skupině, jsem se rozhodla si domů pořídit nového pomocníka – pomalý hrnec. Zvolila jsem značku CrockPot, a to konkrétně tento typ: https://www.bionaire.cz/shop/index.php?a=detail&s=SCCPBPP605. Mám ho doma asi měsíc a zatím jsem ho zkusila pouze dvakrát, takže pořádně ozkoušený ho zatím nemám. Nicméně bych vám ráda přinesla své první postřehy. Zároveň je to výzva pro vás, kdo pomalý hrnec používáte, budu ráda, když mi sem nasdílíte vaše recepty a tipy, co vše v něm doma připravujete.


Obecně, pro ty, kteří princip pomalého hrnce neznají, jde o pomalou přípravu jídla, aniž by vaření dosáhlo bodu varu. Podle typu hrnce je možné určit různou teplotu (např. nižší cca 70°C, vyšší cca 90°C) a podle toho, co vaříte, nastavíte délku vaření. Můžou to být 2 hodiny, ale můžete takto vařit klidně po celou noc, ráno vstanete a máte hotový oběd. Pomalé vaření zaručí uchování vitamínů, zelenina se nerozvaří, maso by mělo být krásně šťavnaté a měkké. Toť teorie.

úterý 7. května 2019

Náš měsíční jídelníček – březen/duben


Jak jsem tu před pár dny zveřejnila, u nás doma se před nedávnem přestalo kojit. Byla jsem zvědavá, jaký následek tento fakt bude mít z hlediska jídla. Je pravdou, že poslední měsíc, dva, to kojení už asi o jídle moc nebylo, ale přece jen, nějakým způsobem to ten žaludek zaplnilo a když dceři nechutnal oběd nebo neměla chuť na večeři, prostě si dala mlíko a zřejmě jí to stačilo.

Současně už začala trochu více jíst, ale řekla bych, že spíše nárazově. Tzn. že některé dny snědla na co přišla a pak měla dny, kdy nejedla skoro nic. 

pátek 22. března 2019

Náš měsíční jídelníček – únor/březen


Měsíc se s měsícem sešel, a tak sem jdu hodit další seznam našich obědů. Od posledně jsem se trochu posnažila – přestala dceři kupovat párky a pokusila jsem se nabrat inspiraci z některých receptů a odkazů, které jste mi vy, mí čtenáři, na Facebooku doporučovali. Je pravda, že občas prostě nestíhám, a tak i nadále někdy vařím z polotovarů. Co mi zatím nejvíc hapruje, je plánování dopředu, protože kolikrát je středa večer, druhý den ráno mám jet nakupovat, a já si sotva stihnu rozmyslet, co chci vařit o víkendu, natož další týden. Ale snažím se na tom pracovat :-)

Díky vám jsem ale vyzkoušela opravdu vynikající recepty – například polévku z červené čočky nebo zapečené papriky podle Kuchařky ze Svatojánu. Budu ráda, když také nasdílíte nějaké další tipy na rychlé jednoduché recepty, které máte doma rádi, nebo se podělíte o to, jakým způsobem si jídla plánujete, odkud neustále berete inspiraci a kolik času vaření obětujete ;-)

úterý 19. března 2019

Zeleninový salát s jogurtem



Tuto jednoduchou pochoutku dělávala občas na večeři moje mamka. Dlouho jsem si na ni nevzpomněla, ale poslední dobou mám večer chuť na něco svěžího, a tak jsem se hecla, nezapomněla si koupit bílý jogurt a tvrdý sýr a tady je výsledek. Fotka bohužel nevypadá moc dobře, protože to bylo foceno ve večerním umělém světle (a do rána samozřejmě nezbylo), ale jinak doporučuji ;-).

pátek 22. února 2019

Náš měsíční jídelníček – leden/únor


Tak jsem si před měsícem řekla, že bude docela zajímavé psát si, co vlastně dennodenně s dcerou jíme a začala jsem si tedy každý oběd zapisovat. Je mi úplně jasné, že nad některými dny budou třeba mnozí z vás vrtět hlavou, nicméně bohužel ne každý den stíhám něco uvařit a když to vyjde tak, že nemám navařeno z dřívějška, musím holt sáhnout po nějaké „hotovce“. Ale každopádně třeba některé pokrmy budou sloužit jako inspirace, minimálně i pro mě je takovýto přehled poměrně zajímavou sondou, jaké typy jídel jíme nejčastěji. A když už nebudu vědět co, můžu vždycky sáhnout do historie a nějaký dobrý oblíbený pokrm zopakovat ;-)

středa 20. února 2019

Zeleninové rizoto s brokolicí


Dnes mě naše milá dcera opravdu naštvala, protože jsem udělala tak dobrej oběd a ona ho vůbec nejedla! Respektive po dlouhém naléhání a slibu, že ji budu krmit, snědla jedinou lžičku a pak už prostě nechtěla. Tak si na oběd dala řádnou dávku mléka a ve tři hodiny si řekla o krajíc chleba s medem.



Mno, ale zpět k tomu receptu, protože já si na něm neskutečně pochutnala. Vždycky bádám, jakým způsobem upravit brokolici, aby mi ji dcera snědla (ehm)... Říká se, že z nouze a když máte skoro prázdnou ledničku, se nejlépe vaří. Neřekla bych, že to tak úplně platí i pro mě, ale dnes na tom asi něco bylo.

úterý 29. ledna 2019

Luštěninová směs v tortile




Na první pohled to možná nevypadá zas tak vábně, ale na tomto jídle si naše Gábi opravdu pochutnala. Takže jak na to? Je to vlastně strašně jednoduché. Co vše si připravíme?


  • Balíček luštěninové směsi (obsahuje různé druhy čočky, hrachu a fazolí, najdete jej pod názvem Hrstka nebo Polévková směs) 
  • Tortily (koupila jsem hotové, které se jen ohřejí, ale pokud umíte, připravte si domácí) – použila jsem celozrnné 
  • 1 Cibuli 
  • Libovolné koření dle chuti – já použila myslím oregano a tymián a samozřejmě sůl a trochu pepře


neděle 2. prosince 2018

Žlutý hrách s žampiony a kořenovou zeleninou


Dnes, ač byla neděle, jsme tátu neměly doma, a tak jsem nechala plánované maso v mrazáku a přemýšlela, co jiného udělat se žampiony. Musím podoknout, že dcera žampiony nejí, takže bylo nutné je zakomponovat do něčeho jiného, co by snad jíst mohla.


Před pár dny jsme se s přáteli bavili o tom, jaká jídla se dělávala za dob našich babiček a tak trochu pod dojmem této debaty jsem v náhlém pohnutí smyslů koupila předvařený žlutý hrách, že ho někdy zkusím použít. A tak jsem dnes zaexperimentovala a vymyslela toto jídlo.

pondělí 29. října 2018

Rychlé a zdravé pomazánky


Už jako dítě jsem moc nemusela pomazánky s máslem. Máslo jsem vlastně jako dítě vůbec nejedla, a tak jsem tam ten tuk prostě cítila. Stejně tak nerada v kuchyni používám majonézu, a to hlavně poslední dobou. Kdykoli někde vidím chlebíčky s nějakou majonézovou pomazánkou nebo salátem, tak na to vůbec nemám chuť. A co je pro mě při přípravě pomazánek obzvlášť důležité, je rychlost a jednoduchost. 

Když jsem před lety zakládala vlastní domácnost, vzpomněla jsem si na pomazánku, kterou dělávala moje máma. Nejsem si úplně na sto procent jistá, že si ji pamatuju přesně tak, jak ji dělávala ona, nicméně jsem tak vynalezla skvělou kombinaci surovin, kterou je možné různě obměňovat a doplňovat a pokaždé z toho vznikne pochoutka. A je to tak jednoduché, že suroviny jen vyklopíte z vaničky a smícháte dohromady. Připravuju ji teď doma každý týden. Dcera moc nejí pečivo, takže většinou jí aspoň trochu naložím do mističky a spořádá ji jen tak lžičkou s nějakým kouskem zeleniny.


sobota 27. října 2018

Zapečená brokolice s bramborami, šunkou a sýrem


Pokud mají vaše děti, nebo třeba i vy osobně, problém s pozřením brokolice, věřím, že jde jen o to najít ten správný recept. Já mám třeba brokolici ráda v zapečených těstovinách. Dcera ji nikdy moc nemusela, i když jako malá v prvních příkrmech ji většinou snědla. Minulý týden na nákupu mě však přesvědčila, že ji mám koupit, že ji chce k obědu. A tak jsem v pátek přemýšlela, jak na ni.

Nedávno jsem ji udělala pečenou v troubě s česnekem a citrónovou šťávou podle tohoto receptu a dcera dokonce trochu snědla. Tentokrát jsem si vzala inspiraci zase z dalších receptů a udělala tuto rychlovku.

středa 5. září 2018

Slavíme 2. narozeniny



Je to neuvěřitelné, ale 12. srpna byly naší holčičce už 2 roky. Narozeninový den si pravda moc neužila, protože jsme zrovna jeli z dovolené v Černé hoře domů do ČR. Naštěstí je ještě malá, aby jí to vadilo. Oslavu narozenin jsme stanovili na následující sobotu a stejně jako loni sezvali celou rodinu – tedy všechny babičky a dědy, strejdy, tetu a bratrance se sestřenicí. Je to vlastně jediná příležitost, kdy se scházíme takto všichni dohromady, a tudíž kdy se mají možnost mí a přitelovi rodiče trochu blíže poznat (loni tato hromadná seznamovačka proběhla poprvé). Gábinka má celkem tři babičky a tři dědy, protože naši jsou rozvedení a každý má svého partnera (pravda, mamčin přítel je v naší rodině teprve chvíli, tak si ještě na oslovení děda zcela nepřivykl :-)). 


V článku se dočtete, jaké jídlo jsem na tento slavnostní den připravila, jak se mi (ne)povedl dort a co za hračky malá dostala – třeba to někomu pomůže jako tip, jak připravit vaši oslavu narozenin nebo co pořídit za dary. 

čtvrtek 5. července 2018

Cuketové těstoviny

Nastalo období, kdy dozrávají cukety. I nám na zahradě vyrostla jedna opravdu obří, a tak jsem přemýšlela, jak ji zpracovat jinak, než klasicky v nějaké zeleninové směsi. Mému pokusu nahrál i fakt, že jsem klasicky nestíhala a potřebovala uvařit hodně rychle.



A tak vznikl tento velice jednoduchý recept na těstoviny s cuketou.

středa 23. května 2018

Omeleta s chřestem



Je tady sezóna chřestu a já jako každoročně přemýšlela, jakým způsobem ho připravit k obědu. Chřest jím většinou jen uvařený jako přílohu k masu nebo třeba jen k šunce, ale chtěla jsem připravit nějaký plnohodnotný, ale bezmasý oběd, ideálně z toho, co mám doma. A tak mě napadlo udělat omeletu.