Batátová polévka

Tak jsem si tak včera dopoledne přemítala, co udělám na oběd. V ledničce skoro nic nebylo, ale nakonec jsem i z toho mála vykouzlila chuťově moc dobrou polévku. Jak na ni?

Použila jsem:

• 0,5 batáty (sladké brambory)
• 1 malou petržel
• 1 malou mrkev
• Kousek celeru
• 1 cibuli
• Trochu červené čočky
• Trochu olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• Sůl, muškátový květ, mletou sladkou červenou papriku, kurkumu, sušený zázvor

Kořenovou zeleninu, batátu a cibuli jsme pokrájela na kostičky. Na troše olivového oleje na mírném plameni orestovala cibuli, přidala kořenovou zeleninu a chvíli restovala. Přisypala jsem trochu červené čočky. Nakonec přihodila batátu, podlila vodou a nechala vařit. Ochutila jsem solí a dalším kořením a asi v polovině vaření přidala prolisovaný stroužek česneku. Vařila jsem do změknutí zeleniny. Pak jen mírně pomixovala tak, aby v polévce zůstaly kousky zeleniny, ale zároveň byla zahuštěná. 

Vzhledem k použitému koření bych doporučila tak od 1 roku.

 

Dobrou chuť!