Máme za sebou
prodloužený víkend, takže bylo potřeba namyslet tři obědy pro celou rodinu namísto dvou, a navíc
nějaké levnější, protože poslední dobou za nákupy utrácím hříšné peníze a
chtěla jsem to tedy tentokrát trochu ukočírovat. Říkala jsem si, že dlouho jsme
neměli nějaké zeleninové rizoto, ale nakonec, vzhledem k tomu, že rýži
jíme poměrně často, jsem ji zaměnila za bulgur. Nakonec jsem se rozhodla do něj přidat i zbytek anglické slaniny, co jsme měli v ledničce z minulého týdne, aby to bylo aspoň trochu masové ;-) A myslím, že výsledek opravdu
chuťově stál za to.
Co jsem si na
zeleninové „bulguroto“ připravila?
- bílý chřest (necelý balíček)
- asi 7 žampionů
- 1 žlutou papriku
- asi 5 kusů řapíkatého celeru
- 2 kusy jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- kousek anglické slaniny vcelku
- 1 hrnek bulguru
- kousek 45% tvrdého sýra (já použila Eidam)
- 4 sušená rajčátka v oleji
- sůl, pepř, balzamikový ocet
Postup je velice
jednoduchý – chřest jsem oloupala škrabkou (pokud použijete zelený, loupat
nemusíte), zeleninu a slaninu nakrájela na malé kousky a postupně je orestovala
na pánvičce. Začala jsem slaninkou, pak jsem přidala jen na chviličku zpěnit cibulku
s česnekem, hned nato jsem přihodila kousky chřestu bez hlaviček, papriku
a řapíkatý celer.
Po chvilce jsem přidala žampiony a úplně nakonec hlavičky
chřestu – jsou měkčí, tak aby nebyly úplně rozblemcané. Mezitím jsem podle
návodu uvařila bulgur, který jsem po scezení přidala ke směsi a promíchala.
Okořenila
jsem směs jen solí a pepřem a malinko zakápla balzamickovým octem – můj partner
moc chuť octa nemá rád, tak jsem šetřila, jinak bych přidala asi více. Vzhledem
k tomu, že ani on, ani dcera nemají rádi sušená rajčátka, ta jsem si
nakrájela jen do vlastní porce, proto do většího množství klidně použijte více kousků.
Posypala jsem strouhaným sýrem a bylo hotovo.
Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat
Budu ráda, necháte-li mi tu svoje postřehy, nápady a poznámky. Líbí se vám můj blog? Co byste se tu chtěli dočíst? Nesouhlasíte se mnou v něčem? Pojďme diskutovat :-)